國貨“抱團”出征（zhēng）、79元套餐（cān）“滿天飛”……近期，一場由眉筆引（yǐn）發的“商戰”引起了廣泛討論。網友們（men）喜聞樂見，紛紛（fēn）“買（mǎi）買買”以示支持（chí）。而在眾多（duō）品牌中，蓮花味精的遭遇終（zhōng）於得到了“平反”。事實表（biǎo）明，“味精會致癌”純粹是謠言。
 
　　相比之下，味精製造過程中的汙（wū）染問題更需要注意。《環境保護（hù）綜合名（míng）錄(2021年版（bǎn）)》認定932項產品存在“高汙染、高環境風險”，其中就包括味精製（zhì）造（zào）行業的味精、酒精製（zhì）造行業的發酵酒精等、澱粉製品製造（zào）行業的澱粉糖等。
 
　　因為由糧食發酵而（ér）來，味精製造業（yè）同白酒行業一樣，也是廢水、異味排放大戶。據統（tǒng）計，味精生產過程（chéng）中製糖工段、發酵工段以及提取工段都會產生大（dà）量廢水，*高每生產1t的味精就會排放10t到12t的濃汙水。而且味精（jīng）廢水中氨氮等濃（nóng）度（dù）可達（dá）10000mg/L以上，pH值也（yě）相對低，需要進行針對性處理（lǐ）。
 
　　近些年，淘汰落後產能和趨嚴的環保政策也給味精企業戴上了“緊箍（gū）圈”。就（jiù）在2023年（nián）7月份，生態環境部等審議並原則通過了《調味品、發酵（jiào）製品製造工業汙染防治可行技術指南》，對（duì）味（wèi）精（jīng）製造、醬油製造、釀造醬製造等進行了定義，製定了廢水、廢氣、固體廢物和噪聲汙染預防技術、汙染治理（lǐ）技術、環（huán）境管理措（cuò）施及汙（wū）染防治可行（háng）技術的（de）相關要求。
 
　　且經多方實驗（yàn）後（hòu），味精（jīng）生產廢水處理已經（jīng）逐步形成“物理化學法（fǎ）”+“生物處理法”的方案，先通過沉澱、絮凝、吸附等去除廢水中（zhōng）抑製（zhì）微生（shēng）物成長的汙染（rǎn）物，在進行“厭氧+好氧”的結合，達到淨化的目（mù）的。
 
　　此外，2008年，中國環境（jìng）科（kē）學還正式出版了《味精工業清潔生產標準》，擬推動產業走上清（qīng）潔、綠色生（shēng）產之路。
 
　　值得注意的（de）是，蓮花味（wèi）精在（zài）這一方向上早有實踐。經過多（duō）年探索與實踐，蓮花集團采取清汙分流（liú）、分（fèn）類治理、廢（fèi）水綜合利用的治理措施，綜合了提取蛋白、濃縮、噴（pēn）漿造粒、厭氧和好氧5種工藝方法對其所產生的廢水進行處理，使高濃度有機廢水達到“零排放”。
 
　　且該公司共出具了（le）61個實施方案，在減排的同時，通過源頭節約與節能，大幅降低了水、電、汽、原輔料（liào）單耗，提高（gāo）了轉化率，削減了約（yuē）15%的廢物產生。